Sůl 4

Sůl 4
A jak snížit přísun soli?

• Kupovat méně zpracovaných potravin
• Dochucovat více bylinkami
• Nemít slánku na stole
• číst etikety! ( btw. 2 rohlíky =1-2 g soli!, pokud by měl rohlík 50g (má 42g) a pokud bychom brali v úvahu 2 g NaCl, tak to je přes polovinu denního příjmu)
• japonská firma Kirin holdings company vyvinula elektrickou lžíci, která má omezit solení. Dojde ke zvýšení vnímání chuti elektrickou stimulací. Lžíce vysílá jemné elektrické signály, které ovlivňují sodíkové ionty v potravinách. Zvýrazní teda slanou chuť cca 1,5x bez přidání NaCl. Cena lžiçky je 19 800 jenů, asi 2 900Kč.
• Existuje i sůl se sníženým množstvím sodíku(Na), obohacená o draslík(K). Část soli - NaCl je nahrazena chloridem draselným (KCl). Najdete ji pod názvem Salka.
• Na trhu se také rozšiřuje sortiment s potravinami se sníženým obsahem soli. Vyrábí se takhle třeba nějaké druhy sójových omáček, Miso past, šunek nejvyšší jakosti, vývarů, arašídů